Jagody północne ekstrahowane metodą CO2


Jagody północne ekstrahowane CO2 są bogatym źródłem niezbędnych kwasów tłuszczowych i naturalnych przeciwutleniaczy.


Autorzy: Petra Larmo, Tiina Ulvinen, Petri Määttä, Vesa-Pekka Judin

Aromtech Ltd, Tornio, Finland


Ekstrakcja CO2: delikatna metoda odzyskiwania związków lipofilowych

Jagody północne słyną z wysokiej zawartości hydrofilowych związków bioaktywnych, takich jak witamina C, flawonoidy i kwasy fenolowe. Mniej znane jest to, że są one również bogate w związki lipofilowe o korzystnym działaniu: kwasy tłuszczowe, karotenoidy, tokoferole, tokotrienole i fitosterole. Są one wzbogacone w nasiona jagód i w większości są niedostępne do wchłaniania po spożyciu całej jagody. Aromtech Ltd (Tornio, Finlandia) specjalizuje się w produkcji olejów z roślin północnych poprzez nadkrytyczną ekstrakcję CO2, która umożliwia delikatne odzyskiwanie olejków z jagód i nasion.

Nadkrytyczny CO2 pod wysokim ciśnieniem i niską temperaturą ma zdolność do wydajnej penetracji i elucji materiałów. Zastosowana niska temperatura i brak tlenu gwarantują, że nie zostanie utracona bioaktywność. Pod koniec procesu ekstrakcji CO2 jest uwalniany z ekstraktu, tworząc bezpieczny i bezrozpuszczalnikowy produkt bez stresu termicznego. Nie ma potrzeby etapów udoskonalania, które mogłyby wpłynąć na związki bioaktywne. W porównaniu do innych metod komercyjnej produkcji oleju, ekstrakcji rozpuszczalnikiem organicznym (heksan) i tłoczenia na zimno, w olejach ekstrahowanych CO2 odnotowano wyższe ilości związków bioaktywnych (1).


Niezbędne i unikalne kwasy tłuszczowe jagód północnych

Skład i aktywność przeciwutleniająca olejków z jagód północnych i olejów z nasion jagód ekstrahowanych nadkrytycznym CO2 w Aromtech Ltd zostały niedawno zbadane przez Yang i wsp. Analizowano następujące oleje: oleje z nasion borówki czarnej, borówki brusznicy, żurawiny, żurawiny arktycznej, borówki, maliny moroszki, rokitnika, malin, czarnej porzeczki, czerwonych porzeczek, jagód śnieżki, jarzębiny europejskiej, truskawek i żurawiny. W rokitniku, w przeciwieństwie do większości innych jagód, również miękka część jagód zawiera dużą ilość oleju. Skład i aktywność oleju z pulpy rokitnika również analizowali Yang et al.(2).

Wszystkie badane oleje z nasion północnej jagody były dobrym źródłem niezbędnych kwasów linolowego (18: 2n-6, LA) i linolenowego (18: 3n-3, ALA). Jako źródło niezbędnych kwasów tłuszczowych olej z nasion borówki brusznicy był wyjątkowy. Łączny udział LA i ALA wynosił ≈ 80% wszystkich kwasów tłuszczowych, z czego większość stanowiła ALA (≈ 45% wszystkich kwasów tłuszczowych). Dieta zachodnia wykazuje nierównowagę w przyjmowaniu kwasów tłuszczowych n-3 w porównaniu z kwasami tłuszczowymi n-6, przy czym spożycie kwasów tłuszczowych n-6 jest ogólnie wyższe niż optymalne w porównaniu do spożycia n-33. Skład oleju z nasion borówki brusznicy wskazuje, że jest doskonałym źródłem niezbędnych kwasów tłuszczowych i zapewnia je w proporcji, która pomogłaby zbliżyć równowagę do zalecanego stosunku n-6: n-3 wynoszącego około 1-2: 1 (3) .

Kompozycje kwasów tłuszczowych olejków z pestek porzeczki są wyjątkowe pod względem wysokiej zawartości kwasów linolenowych (18: 3n-6, GLA) i stearydonowych (18: 4n-3, SDA). Niski poziom GLA w organizmie jest związany z nieprawidłowym działaniem enzymu -6-desaturazy i atopowym zapaleniem skóry (4-7).

W porównaniu do czerwonej porzeczki, ekstrahowany CO2 olej z nasion czarnej porzeczki jest jeszcze lepszym źródłem GLA i SDA (2).

Zawartość LA i ALA w oleju z pulpy rokitnika jest niższa niż w oleju z nasion (2). Jednak olej z pulpy charakteryzuje się około 40% kwasem palmitolowym (16: 1n-7), przy czym takie ilości są rzadkie w innych źródłach żywności. Spożycie olejów o wysokiej zawartości kwasu palmitooleinowego wiązało się z korzystnym działaniem na krążący cholesterol całkowity, LDL i HDL (8, 9). Ostatnio opublikowano badania sugerujące działanie lipokiny i modulujące działanie kwasu palmitynowego na insulinooporność i akumulację lipidów wątrobowych (10, 11).


Naturalne tokoferole i tokotrienole i ich związek z aktywnością antyoksydacyjna

Spośród olejów ekstrahowanych CO2 analizowanych w badaniach Yang et al (2), olej z pestek malin wyróżnia się wysoką całkowitą ilością tokoferoli i tokotrienoli. Głównym tokolem w oleju z pestek malin był γ-tokoferol. W porównaniu z α-tokoferolem jego aktywność witaminy E jest niska, ale w zależności od warunków może być silniejsza jako przeciwutleniacz. Doskonałe działanie ochronne przed stresem nitrozacyjnym jest szczególnie dobrze udokumentowane (12). Jako źródło α-tokoferolu olej z pulpy rokitnika był najbogatszym z olejków badanych przez Yang et al (2). Jagody z rodzaju Vaccinium (borówka brusznica, żurawina i żurawina arktyczna) były najbogatszymi źródłami tokotrienoli, z najbogatszą postacią γ-tokoferolu. Wykazano, że tokotrienole mają właściwości przeciwutleniające, neuroochronne i obniżające poziom cholesterolu, które różnią się od właściwości wykazywanych przez tokoferole (13).

Zgodnie z aktualną wiedzą, stres oksydacyjny, brak równowagi między układami prooksydacyjnymi i przeciwutleniającymi komórek przyczynia się do patogenezy wielu chorób, w tym raka i chorób sercowo-naczyniowych (14). Yang at al (2) badali aktywność przeciwutleniającą olejków z nasion północnej jagody ekstrahowanych CO2 za pomocą kilku różnych metod, aby uchwycić różne aspekty działania przeciwutleniającego. W teście wychwytywania rodników nadtlenowych, odpowiadającym lipofilowej zdolności absorpcji rodników tlenowych (lipofilowy ORAC), stwierdzono dodatnią korelację między całkowitą ilością tokoferoli i tokotrienoli w olejach a wartością ORAC. Odpowiednio spośród badanych olejów olej malinowy wykazywał najwyższą aktywność wychwytywania rodników nadtlenowych in vitro. W teście zaprojektowanym w celu zbadania wpływu olejów na peroksydację lipidów błon mikrosomów, nie stwierdzono korelacji między całkowitą zawartością tocol a aktywnością przeciwutleniającą.

Działanie przeciwutleniające nasion rokitnika i olejków z pulpy zbadano na większej głębokości (2). Stwierdzono, że oba oleje mają działanie hamujące in vitro na indukowane miedzią utlenianie LDL, stwierdzono, że są włączone do cząstek LDL w surowicy i usuwają rodniki ponadtlenkowe. W wyżej wspomnianych testach olej z pulpy rokitnika był silniejszym przeciwutleniaczem niż olej z nasion. Jest tak prawdopodobnie dlatego, że dwa profile różnych olejów izomerów tokoferolu i wyższa zawartość karotenoidów w oleju z pulpy rokitnika zwyczajnego (2). W testach utleniania DNA in vitro, zarówno nasiona rokitnika, jak i oleje z miazgi zapobiegały utlenianiu DNA w oczyszczonym DNA oraz w homogenizowanym DNA wątroby szczura. Nie było wielkich różnic między tymi dwoma olejami pod względem potencjału ochrony DNA2.


Klinicznie udowodnione korzystne efekty

Fizjologiczne skutki olejów ekstrahowanych CO2 wytwarzanych przez Aromtech Ltd zostały zbadane w kilku badaniach klinicznych. Standaryzowany przez Aromtech olej rokitnika zwyczajnego SBA24®, zawierający olej z nasion rokitnika zwyczajnego i oleje z miąższu, wykazał klinicznie korzystne działanie na śluz błony (15), suche oko (16), skóra (17) i czynniki związane z chorobą sercowo-naczyniową (18, 19), gdy są przyjmowane jako suplement doustny. Połączenie olejów z nasion i miazgi zapewnia równowagę związków bioaktywnych dla dobrego wpływu na błonę śluzową i zdrowie układu sercowo-naczyniowego: różne kwasy tłuszczowe w nasionach i miazdze; karotenoidy oleju z pulpy; i tokoferole, tokotrienole i fitosterole z obu źródeł.


Ostatnio wpływ olejku z nasion czarnej porzeczki po ekstrakcji CO2 na dobre samopoczucie skóry badano w dwóch badaniach z udziałem ochotników. Wpływ na atopowe zapalenie skóry u dzieci badano w randomizowanym badaniu z podwójnie ślepą próbą, kontrolowanym placebo na Uniwersytecie w Turku w Finlandii (20). W sumie do badania przydzielono losowo 322 kobiety w ciąży, a 177 par matka-dziecko zakończyło badanie. Kobiety w ciąży spożywały olej z nasion czarnej porzeczki lub placebo codziennie od 8 do 16 tygodnia ciąży do końca wyłącznego okresu karmienia piersią. Następnie niemowlęta otrzymywały suplement z olejkiem z czarnej porzeczki lub olejem placebo aż do osiągnięcia wieku dwóch lat. W wieku jednego roku częstość występowania atopowego zapalenia skóry była znacznie mniejsza wśród dzieci w grupie olejków z czarnej porzeczki niż w grupie olejków placebo. Korzystny trend zaobserwowano po dwóch latach. Atopowe zapalenie skóry jest związane ze stanem zapalnym, niską aktywnością 6-desaturazy i zmniejszonym poziomem GLA w surowicy. Jest prawdopodobne, że działanie oleju z nasion czarnej porzeczki wynikało ze wzrostu GLA, kwasu dihomolinolenowego (20: 3n-6, DGLA) i eikozanoidów pochodzących z DGLA, uzupełnionych potencjałem przeciwzapalnym SDA i ALA (20).

W otwartym badaniu z udziałem 40 uczestników poprawa nawilżenia skóry poprzez spożycie oleju z nasion czarnej porzeczki zaobserwowano u zdrowych ochotników w wieku od 36 do 61 lat (21).

Podsumowując, nordyckie oleje jagodowe i oleje z nasion jagodowych wytwarzane delikatną metodą ekstrakcji nadkrytycznym CO2 mają ogromny potencjał w dostarczaniu do diety niezbędnych kwasów tłuszczowych i przeciwutleniaczy o korzystnych efektach fizjologicznych.

__________

Przypisy:

1. Li TSC, Beveridge THJ, Drover JCG. Phytosterol content of sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) seed oil: Extraction and identification. Food Chem. 2007;101(4):1633-9.

2. Yang B, Ahotupa M, Määttä P, Kallio H. Composition and antioxidative activities of supercritical CO2-extracted oils from seeds and soft parts of northern berries. Food Res Int. 2011; 44:2009-2017

3. Simopoulos AP. The importance of the ratio of omega-6/omega-3 essential fatty acids. Biomed Pharmacother. 2002;56(8):365-79.

4. Schmitz G, Ecker J. The opposing effects of n-3 and n-6 fatty acids. Prog Lipid Res. 2008;47(2):147-55.

5. Horrobin D. Fatty-acid metabolism in health and disease - the role of delta-6-desaturase. Am J Clin Nutr. 1993;57(5):S732-7.

6. Laitinen K, Sallinen J, Linderborg K, Isolauri E. Serum, cheek cell and breast milk fatty acid compositions in infants with atopic and non-atopic eczema. Clin Exp Allergy. 2006;36(2):166-73.

7. Guillou H, Zadravec D, Martin PGP, Jacobsson A. The key roles of elongases and desaturases in mammalian fatty acid metabolism: Insights from transgenic mice. Prog Lipid Res. 2010;49(2):186-99.

8. Garg M, Blake R, Wills R. Macadamia nut consumption lowers plasma total and LDL cholesterol levels in hypercholesterolemic men. J Nutr. 2003;133(4): 1060-3.

9. Yang B, Kalimo KO, Mattila LM, Kallio SE, Katajisto JK, Peltola OJ, Kallio HP. Effects of dietary supplementation with sea buckthorn (Hippophaë rhamnoides) seed and pulp oils on atopic dermatitis. J Nutr Biochem. 1999;10(11):622-30.

10. Yang ZH, Miyahara H, Hatanaka A. Chronic administration of palmitoleic acid reduces insulin resistance and hepatic lipid accumulation in KK-ay mice with genetic type 2 diabetes. Lipids Health Dis. 2011;10:120.

11. Cao H, Gerhold K, Mayers JR, Wiest MM, Watkins SM, Hotamisligil GS. Identification of a lipokine, a lipid hormone linking adipose tissue to systemic metabolism. Cell. 2008;134(6):933-44.

12. Wagner KH, Kamal-Eldin A, Elmadfa I. Gamma-tocopherol--an underestimated vitamin? Ann Nutr Metab. 2004;48(3):169-88.

13. Sen CK, Khanna S, Roy S. Tocotrienols: Vitamin E beyond tocopherols. Life Sci. 2006;78(18):2088-98.

14. Thomas JA. Oxidant defense in oxidative and nitrosative stress. In: Shils ME, Shike M, Ross CA, Cabarello B, Cousins R, editors. Modern Nutrition in Health and Disease. 10th Edition ed. Philadelphia (PA): Lippincott Williams & Wilkins; 2006. p. 685-94.

15. Yang B, Erkkola R. Sea buckthorn oils, mucous membranes and Sjögren’s syndrome with special reference to latest studies. In: Singh et al. (eds.) 2006. Seabuckthorn (Hippophae L.). A Multipurpose Wonder Plant. vol. III: Advances in research and development. Dya Publishing House, New Delhi, India; 2006 p. 254-267.

16. Larmo P, Järvinen R, Setälä N, Yang B, Viitanen M, Engblom J, Tahvonen R, Kallio H. Oral sea buckthorn oil attenuates tear film osmolarity and symptoms in inviduals with dry eye. J Nutr. 2010;140:1462-8.

17. Yang B, Bonfigli A, Pagani V, Isohanni T, von Knorring Å, Jutila A-, Judin V-. Effects of oral supplementation and topical application of supercritical CO2 extracted sea buckthorn oil on skin ageing of female subjects. J Appl Cosmetol. 2009;27:1-13.

18. Johansson AK, Korte H, Yang B, Stanley JC, Kallio HP. Sea buckthorn berry oil inhibits platelet aggregation. J Nutr Biochem. 2000;11(10):491-5.

19. Lehtonen H, Suomela J, Tahvonen R, Yang B, Venojärvi M, Viikari J, Kallio H. Different berries and berry fractions have various but slightly positive effects on the associated variables of metabolic diseases on

overweight and obese women. Eur J Clin Nutr.

2011;65(3):394-401.

20. Linnamaa P, Savolainen J, Koulu L, Tuomasjukka S, Kallio H, Yang B, Vahlberg T, Tahvonen R. Blackcurrant seed oil for prevention of atopic

dermatitis in newborns: A randomized, double-blind, placebo-controlled trial. Clinical and Experimental Allergy. 2010;40(8):1247-55.

21. Larmo P, Rintala K, Ulvinen T, Judin V-. Intake of CO2-extracted black currant seed oil improves skin hydration. NutraCos Cosmetics. 2011(3

0 wyświetlenia

Dołącz do nas!

GŁÓWNA
PRODUKTY

REKOMENDACJE

©2019 by Brzask. All rights reserved.